Неожиданный поворот! читать онлайн

Вика подошла к краю леса и нарвала листья растения, очень напоминающий наш репейник.

-Кто знает из вас, есть ли в лесу дерево твердой породы, чтобы дым, который нам нужен не обжигал его?

-Есть, госпожа, он так и называется «каменным», в воде он сразу тонет, слишком тяжелый, а в огне не горит, обычно тлеет.

-Я сейчас покажу, как все это происходит, а вы сами решите какой материал, где применить.

Вика указала на последнюю ямку и попросила в нем разжечь костер. Затем прошлась вдоль выкопанной канавки и положила сверху листья, чтобы дым, идущий из костра, направился по нему до самого верха холма.

-Для того, чтобы было больше дыма, нужно сверху костра наложить шишек. Придётся экспериментировать, какие из них будут лучше подходить для копчения. Там, откуда выходит дым, можно поставить бочку или сколотить небольшой домик с перекладинами для подвешивания рыбы.

-Виктория Александровна, это что же получается, она будет готовиться на дыму? -заинтересовано спросил Мирослав.

— Вот именно! Этот способ называется холодным копчением, если мы решим сделать рыбу или мясо горячего копчения, то для этого канавку копать не надо, нужно разместить костер непосредственно под бочкой с подвешенными продуктами.

-Как я понял, все зависит от температуры дыма, -вставил свое слово Михей.

-От него, поэтому желательно постоянно присматривать за костром, надо несколько человек рыбаков и человека три, занимающихся только копчением. Работать придется круглосуточно. Ведь копчение может длиться от получаса до недели, все зависит от способа, который вы решили применить, -увидев удивленные лица своих собеседников, Виктория рассмеялась.

-Торопитесь вы, Виктория Александровна, -заметил Аким, — это же сколько надо сделать работы, чтобы его запустить.

-Что ты имеешь ввиду, Аким? Если говоришь о жилье для работников, то строить его не обязательно, можно перевезти два готовых дома и поставить здесь, первый для сна и отдыха, второй можно для склада и для засолки рыбы использовать.

-Есть, графиня, подберем, -ответил ей Михей, поежившись от ее пристального взгляда.

-Вам все понятно? Если будут вопросы, то сразу говорите мне, вместе будем решать, одна голова хорошо, а много еще лучше, -немного перефразировав поговорку, произнесла Вика.